Лесен хумус със смесен боб
Тази рецепта е просто БОЖЕСТВЕНА. Боба придава толкова богат вкус (за разлика от нахута) и от както Цеци я направи за първи път сме просто ОБСЕБЕНИ! Не само че е лесен за приготвяне, но също така този хумус е много хранителен и вкусен!
Тази рецепта е:
↠ Веган
↠ Без глутен
↠ Хранителна и богата на протеини
↠ Се запазва добре в хладилника за 2-3 дни
↠ Чудесна на филийка или със свежи зеленчуци
ЛЕСЕН ХУМУС СЪС СМЕСЕН БОБ
Количество: ~ 3ч.ч.
Време за приготвяне: 10 минути (като не броим накисването на боба)
Време за готвене: 50 минути
Общо време: 60 минути
Необходими съставки:
↠ 3/4 ч.ч. сух боб (ние използвахме смес от бял, червен и черен боб)
↠ 4 с.л. сусамов тахан
↠ 2-3 с.л. зехтин
↠ 4-5 скилидки чесън
↠ 3-4 ч.л. смлян кимион (по-възможност прясно смлян)
↠ 2 с.л. пушен червен пипер
↠ сол на вкус
Начин на приготвяне:
- Предварително накиснете боба за 10-12 часа, след което го сварете за 40-50 минути или докато е напълно готов.
- Оставете да изстине, а след това го сложете в блендер (или кухненски робот) заедно с останалите съставки и смелете докато се получи хумогенна смес.
- Сервирайте върху препечена филийки или със свежи зеленчуци.
Бележки:
↠ Тъй като хумуса е доста гъст, добре е да намачкате чесъна предварително, за да не останат несмлени скилидки.
↠ Винаги препоръчваме боба да се накисва за поне 8 часа. По този начин не само времето на котлона се скъсява, но и доста от инхибиторите в него (вещества, които пречат за усвояването на полезните съставки в него) също се премахват. Разбира се, ако нямате време, можете да използвате боб от консерва.
Опитахте ли вече тази рецепта?
Ще се радвам да ни дадете обратна връзка и да споделите дали ви е харесала!
Споделете снимка в Instagram с хаштаг #bohosoulz и ни отбележете, за да можем да я видим!
Boho Soulz 