Витаминозна салата с брюкселско зеле и моркови

Винаги си търся нови идеи за салата. У дома се опитваме да хапваме салата поне веднъж дневно и е важно да имам богат избор от рецепти, за да не ни омръзват. Тази рецепта за витаминозна салата с брюкселско зеле и моркови създадох в момент, когато ми се ядеше нещо зелено, засищащо и богато на витамини! Всъщност, тази салата е толкова хранителна, че може да се яде както като гарнитура, така и като основно ядене!

Тази рецепта е:

↠ Веган
↠ Без глутен
↠ Засищаща и МНОГО вкусна
↠ Богата на фибри и витамини
↠ Подходяща за хора, спазващи КЕТО диета (само заменете морковите с авокадо)

---

ВИТАМИНОЗНА САЛАТА С БРЮКСЕЛСКО ЗЕЛЕ И МОРКОВИ

Количество: 2 големи порции (като на снимката)
Време за приготвяне: 15 минути
Време за готвене: 15 минути
Общо време: 30 минути

Необходими съставки:

За брюкселското зеле:

↠ 2 ч.ч. брюкселско зеле (нарязано – или на половинки, или на четвъртинки)
↠ 1/3 ч.ч. копър, нарязан на ситно
↠ 3-4 скилидки чесън, нарязани на ситно
↠ зехтин

За салатата:

↠ 1 глава маруля
↠ 1 стрък целина
↠ 3 стръка зелен лук
↠ 1 морков, настърган
↠ сок от 1/2 лайм
↠ зехтин и сол на вкус

Начин на приготвяне:

1. В леко намазнен тиган, запържете брюкселското зеле на среден огън.* Важно е да разбърквате редовно, за да се сготви зелето еднакво от всички страни.
2. Когато брюкселското зеле е почти готово, добавете чесъна и гответе още 2-3 минути.
3. Когато брюкселското зеле е готово, отдръпнете от огъня и поръсете с копъра. Разбъркайте добре и оставете на страна, за да изстине.
4. Междувременно, нарежете марулята и смесете с целината, зеления лук и настъргания морков.
5. Прибавете брюкселското зеле и овкусете със сока от лайм и сол. При нужда, добавете още малко зехтин.

Бележки:

↠ *Много е важно брюкселското зеле да се готви на слаб или среден огън. Ако се готви на силен огън, има възможност от вън да прегори, а отвътре да остане сурово.
↠ Ако имате капак за съда, в който приготвяте брюкселското зеле, може да го похлюпите, за да стане зелето по-меко отвътре.

Опитахте ли вече тази рецепта?

Ще се радвам да ни дадете обратна връзка и да споделите дали ви е харесала!
Споделете снимка в Instagram с хаштаг #bohosoulz и ни отбележете, за да можем да я видим!