Най-лесните веган мъфини

Другарчета, това е най-лесната и сполучлива рецепта за мъфини, която някога съм приготвяла! Тези мъфини стават за броени минути и се приготвят изключително лесно! Най-хубавото, обаче е, че позволяват експериментация и можете да използвате каквито продукти имате под ръка! Надявам се да ви харесат!

Тази рецепта е:

↠ Веган
↠ Без глутен (по желание)
↠ Без бяла захар
↠ Подходяща за закуска, следобедна закуска или по време на път

---

НАЙ-ЛЕСНИТЕ ВЕГАН МЪФИНИ

Количество: 12 мъфина
Време за приготвяне: 10 минути
Време за готвене: 20-30 минути
Общо време: 30-40 минути

Необходими съставки:

↠ 2 с.л. смляно ленено семе
↠ 1 1/2 ч.ч. брашно от спелта (или друго брашно по избор)
↠ 1 ч.ч. овесени ядки
↠ 1/2 ч.ч. кленов сироп (или друг подсладител по избор)
↠ 1 ч.л. сода бикарбонат
↠ сок от половин лимон
↠ 1 ванилия
↠ 3//4 ч.ч. ядково мляко по избор
↠ 1 намачкан банан
↠ 2-3 с.л. разтопено кокосово масло
↠ 1 ч.л. канела
↠ по избор – 1 ябълка (нарязана на кубчета) или 2-3 настъргани моркова
↠ 1/2 – 1 ч.ч. счукани орехи (по избор)

Начин на приготвяне:

1. Загрейте фурната на 400F/200С.
2. В малка купа смесете лененото семе с 2 с.л. хладка вода, разбъркайте го добре и го оставете настрани докато стегне.
3. Междувременно, в голяма купа смесете всички сухи съставки – брашното, овесените ядки, ванилията, канелата и содата бикарбонат. Разбъркайте.
4. Към лененото семе прибавете намачкания банан, разтопеното кокосово масло, ядковото мляко, кленовия сироп и сока от лимон. Разбъркайте добре.
5. Излейте течната смес в купата със сухите съставки и разбъркайте добре. Ако нямате миксер, използвайте вилица или бъркалка, за да сте сигурни, че няма да остане неразбъркано брашно.
6. Към готовата смес прибавете счуканите орехи и ябълките/морковите. Отново разбъркайте.
7. Разпределете сместа във форма за мъфини и изпечете до готовност. Можете да проверите дали са се изпекли отвътре като ги боцнете с нещо остро – клечка за зъби, дървен шиш или вилица. Ако по тях не остава от сместа, значи са се изпекли и можете да ги извадите от фурната.
8. Оставете настрана да се охладят, а след това консумирайте с наслада!

Опитахте ли вече тази рецепта?

Ще се радвам да ни дадете обратна връзка и да споделите дали ви е харесала!
Споделете снимка в Instagram с хаштаг #bohosoulz и ни отбележете, за да можем да я видим!