Шарена салата с леща и орехи
Тази вкусна шарена салата с леща и орехи е изключително подходяща както за обяд, така и за вечеря! Може да се приготвя с много различни зеленчуци – свежи или сушени и е изключително засищаща! У дома редовно си я правим, когато ще пътуваме или ако трябва да си приготвим нещо от предния ден!
Тази рецепта е:
↠ Веган
↠ Без глутен
↠ Подходяща за обяд и вечеря
↠ Засищаща и хранителна
↠ Подходяща и по време на път
↠ Приготвя се изключително лесно
ШАРЕНА САЛАТА С ЛЕЩА И ОРЕХИ
Количество: 3-4 порции
Време за приготвяне: 10 минути
Време за готвене: 30 минути
Общо време: 40 минути
Необходими съставки:
↠ 1 ч.ч. кафява леща
↠ 1/2 краставица
↠ 8-10 чери доматки
↠ 1 жълта пиперка
↠ 1 глава лилав лук
↠ 1/2 ч.ч. сурови орехи
↠ сок от 1 лайм
↠ зехтин
↠ сол на вкус
↠ по избор: авокадо и кориандър
Начин на приготвяне:
- Ако времето позволява, накиснете лещата за един час.
- След това я изплакнете, покрийте я с вода и сварете на среден огън за около 30 минути или докато е напълно сготвена.
- Междувременно пригответе орехите – накълцайте ги на средноголеми парчета и запечете на тиган (без мазнина) за 3-4 минути, като разбърквате на всеки 5-10 секунди.* Това ще отключи аромата им и ще направи салатата ви още по-вкусна.
- Нарежете на ситно чери доматките, краставицата, пиперката и лука.
- Когато лещата е готова, прецедете я и оставете за 5 минути да изстине.
- След това, в голяма купа смесете лещата, зеленчуците и орехите и овкусете със сок от лайм, зехтин и сол.
- По желание можете да добавите авокадо и/или накълцан кориандър.
Бележки:
↠*След като приготвите орехите, преместете ги в друг съд, за да не прегорят в тигана.
Опитахте ли вече тази рецепта?
Ще се радвам да ни дадете обратна връзка и да споделите дали ви е харесала!
Споделете снимка в Instagram с хаштаг #bohosoulz и ни отбележете, за да можем да я видим!
Boho Soulz 