Вкусна розова пица
Сигурно се чудите защо рецептата се казва “розова пица”, а всъщност на снимките не е розова… ами ще ви разкажа! 🙂
С Цеци решихме, че ще опитаме да си направим розова пица като към тестото добавим сок от цвекло. Тестото се получи с много красив нюанс на розово и изглеждаше доста обещаващо. Окрасихме пицата и с вълнение я сложихме да се пече. И когато я извадихме, осъзнахме, че от розовото няма и следа…
Въпреки, че цвета беше изчезнал, сока от цвекло придаде много приятен вкус на тестото и решихме, че ще оставим рецептата така и ще я споделим с вас. Надяваме се да ви хареса и ако знаете как се прави истинска розова пица, дайте ни съвет! 🙂
Както повечето наши рецепти, и тази се прави бързо и лесно и позволява експерименти – с различни зеленчуци (според това какво имате налично) или пък с вида брашно (ако избягвате глутена, пробвайте с безглутеново брашно).
ВКУСНА РОЗОВА ПИЦА
Количество: 2 големи пици (~38см диаметър)
Време за готвене: 15 минути
Необходими съставки:
За тестото:
↠ сок от две глави цвекло
↠ около 100мл вода
↠ 100мл бира
↠ 3 ¼ ч.ч. бяло брашно
↠ 2 ч.л. суха мая
↠ 1 ч.л. захар
↠ 1 ч.л. сол
↠ царевично брашно (за разточване)
За доматеният сос (за една пица):
↠ 6 с.л. доматено пюре
↠ 1 ч.л. чубрица
↠ 1 ч.л. риган
↠ 1 ч.л. червен пипер или пушен червен пипер
↠ ¼ ч.л. черен пипер
↠ ½ ч.л. сол
↠ спанак
↠ 1/3 ч.ч. веган кайма*
↠ 1/4 веган моцарела*
Начин на приготвяне:
- Обелете и настържете цвеклото. След това изтискайте колкото се може повече сок от него. Измерете количеството сок и допълнете вода докато течноста стигне до 200мл.
- След това прехвърлете течността в голяма купа и добавете бирата, солта, захарта и маята. Бъркайте докато се разтворят напълно. Замесете тестото като постепенно започнете да добавяте брашното.
- Поръсете всички части от тестото с малко брашно и го оставете в купа, покрита с фолио и я оставете на топло място да втаса за 2 часа.
- Докато чакате тестото да втаса, пригответе доматения сос като смесите подправките с доматеното пюре. След това нарежете зеленчуците.
- Загрейте фурната до 500F/260С.
- Когато тестото втаса, извадете го от купата и го разделете на две равни части.
- Оформете всяко парче на топче, поръсете малко царевично брашно върху масата и върху тестото и започнете да разточвате тестото с точилка.
- След като разточите тестото, прехвърлете блата в тава за пица.
- Покрийте блата равномерно с доматеното пюре.
- След това настържете ¼ от парчето веган моцарела* равномерно по блата.
- Добавете останалите зеленчуци по избор и веган месото*. Не прекалявайте със зеленчуците (тъй като те отделят вода и могат да направят пицата прекалено мокра).
- Вкарайте пицата в загрятата фурна и печете за 10-12 минути.
- Когато я изкарате, оставете я настрани за около 5 минути преди да я поднесете!
Бележки:
* Рецептите за веган каймата и веган моцарелата ще намерите в нашата безплатна електронна книга “Наръчник за начинаещи: Как да превърнем всяка рецепта в неустоимо веган изкушение”
Опитахте ли вече тази рецепта?
Ще се радвам да ни дадете обратна връзка и да споделите дали ви е харесала!
Споделете снимка в Instagram с хаштаг #bohosoulz и ни отбележете, за да можем да я видим!
Boho Soulz 