Домашна шоколадова торта

Шоколадовата торта е класика – подходяща е за рожден ден, за изненада на любим човек, за празник и за делник. От доста време исках да намеря сполучлива веган рецепта БЕЗ БЯЛА ЗАХАР, но не успях и затова реших да запретна ръкави и да си я сътворя сама. Получи се чудесна и определено си заслужи мястото в блога.

Тази рецепта е:

↠ Веган
↠ Без бяла захар
↠ Невероятно вкусна

*За тези от вас, които избягват глутена – все още не сме намерили начин как да направим добра консистенция с различно от бялото брашно, но ако вие знаете как, спокойно можете да замените бялото брашно с безглутеново!

Тази торта се приготвя изключително лесно! Надяваме се да ви допадне и на вас!

---

ДОМАШНА ШОКОЛАДОВА ТОРТА

Количество: 1 средноголяма торта
Време за приготвяне: 20 минути
Време за готвене: 40-60 минути
Общо време: 60-80 минути

Необходими съставки:

За блатовете:
↠ 2 ч.ч. бяло брашно
↠ 2 ч.л. бакпулвер
↠ 1 ½ ч.л. сода бикарбонат
↠ ½ ч.ч. какао на прах
↠ ⅛ ч.л. сол
↠ 1 ч.ч. бадемово мляко
↠ 1 ч.л. ябълков оцет
↠ ¾ ч.ч. кленов сироп
↠ ½ ч.ч. разтопено кокосово масло
↠ 1 ч.ч. вряла вода

За глазурата:
↠ 200мл кокосов крем*
↠ 200 гр. веган шоколад

За окрасата:
↠ орехи, кокосови стърготини, шоколадови парченца или свежи плодове (по избор)

Начин на приготвяне:

1. Загрейте фурната на 350F/176C.
2. В купа смесете всички сухи съставки – брашното, бакпулвера, содата, какаото и солта и разбъркайте добре. Оставете купата настрана.
3. В друга, по-голяма купа, смесете бадемовото мляко, оцета, кленовия сироп и разтопеното кокосово масло и разбъркайте добре.
4. Започнете постепенно да прибавяте сместа от сухи съставки към течните като непрестанно бъркате с миксер.
5. Когато прехвърлите всички сухи съставки, сместа ще стане доста суха и лепкава. Тогава прибавете врялата вода и продължете да бъркате с миксер. Ще се получи сравнително течна смес – така трябва да бъде!
6. Разделете сместта на две, прехвърлете в тава за печене и изпечете всеки блат. Ще разберете, че блата е готов, когато го пробиете с клечка за зъби в средата и клечката излезе чиста (без полепнала по нея смес).
7. Оставете всеки блат да изстине за 10-15 минути.
8. Междувременно, пригответе глазурата. На водна баня разтопете парченцата шоколад. Когато сместта е почти готова, добавете и кокосовия крем. Разбъркайте добре докато се получи еднородна смес.
9. Когато глазурата е готова и блатовете са изстинали, можете да завършите тортата. Изберете подходящ съд/чиния, в която ще държите тортата и сложете първия блат. С лъжица, прехвърлете част от глазурата и разпределете равномерно. След това, внимателно поставете втория блат и разпределете останалата глазура (*възможно е да се получи малко повече от необходимото, така че го правете постепенно).
10. Оставете тортата да изстине (ако все още е леко топла), а след това покрийте с капак и я оставете да се охлади.
11. Преди да сервирате, окрасете с натрoшени орехи, кокосови стърготини, свежи плодове или парченца шоколад.

Бележки:

*Ако нямате кокосов крем, можете да използвате и кокосово мляко, но глазурата ще стане доста по-течна, така че намалете количеството на млякото.

Опитахте ли вече тази рецепта?

Ще се радвам да ни дадете обратна връзка и да споделите дали ви е харесала!
Споделете снимка в Instagram с хаштаг #bohosoulz и ни отбележете, за да можем да я видим!