Зеленчукови тофу кошнички

Днес ви представяме една рецепта, която не блести с фотогеничност, но за сметка на това вкуса е просто невероятен! Тези зеленчукови тофу кошнички са страхотна идея за обяд или вечеря и може да се съчетае с любима салата за гарнитура!

Тази рецепта е:

↠ Веган
↠ Без глутен
↠ Засищаща и хранителна
↠ Подходяща за обяд и вечеря

Тези зеленчукови тофу кошнички се правят изключително лесно и се надяваме да ви харесат колкото и на нас!

---

ЗЕЛЕНЧУКОВИ ТОФУ КОШНИЧКИ

Количество: 6 големи кошнички
Време за приготвяне: 15 минути
Време за готвене: 40 минути
Общо време: 55 минути

Необходими съставки:

↠ 1 кубче много твърдо тофу (350гр.)
↠ ¾ ч.ч. соево мляко
↠ 2-3 с.л. хранителна мая
↠ 1 ч.л. чесън на прах
↠ 1 ч.л. сол
↠ ½ ч.л. черен пипер
↠ 2 яйчени заместителя*
↠ 3 стръка пресен лук
↠ 2-3 бели/кафеви печурки
↠ 1 домат

Начин на приготвяне:

1. Загрейте фурната на 190C/ 375F.
2. Нарежете зеленчуците на ситно.
3. В блендер сложете всички съставки без зеленчуците и ги блендирайте докато се получи хомогенна смес.
4. След това изсипете сместа в купа и смесете със зеленчуците и яйчените заместители. Разбъркайте добре.
5. Равномерно разпределете сместа във форма за мъфини и ги сложете да се пекът за 30-40 мин.
6. След като са готови, оставете кошничките да изстинат за около 10 минути преди да ги използвате.

Бележки:

*Един яйчен заместител се прави като към 1 с.л. смляно ленено семе се добавят 3 с.л. топла вода. Разбърква се добре и се оставя да се стегне за 3-4 минути.

Опитахте ли вече тази рецепта?

Ще се радвам да ни дадете обратна връзка и да споделите дали ви е харесала!
Споделете снимка в Instagram с хаштаг #bohosoulz и ни отбележете, за да можем да я видим!