Сочни веган кюфтенца с доматен сос
Тази рецепта е пълното доказателство, че когато станеш веган няма нужда да се отказваш от любимите си вкусове! Тези веган кюфтенца са толкова вкусни и сочни, а в съчетание с доматения сос са просто неустоими! Най-хубавото е, че са удобрени и от двама месоядци! Тази рецепта е подходяща както за обяд, така и за вечеря и може да се сервира върху спагети, киноа, сандвич или просто така!
Тази рецепта е:
↠ ВЕГАН
↠ БЕЗ ГЛУТЕН
↠ Подходяща както за обяд и вечеря
↠ Чудесен заместител на месото
От момента, в който създадохме тази рецепта, тя стана една от любимите ни и си я правим поне веднъж на всеки две седмици! Надяваме се, че ще се хареса и на вас!
Приятно хапване!
СОЧНИ ВЕГАН КЮФТЕНЦА С ДОМАТЕН СОС
Количество: 2 порции
Време за приготвяне: 60 минути
Време за готвене: 10 минути
Общо време: 70 минути
Необходими съставки:
За кюфтенцата:
↠ 1 1/2 ч.ч. соев протеин
↠ 1 с.л. соев сос
↠ 1 с.л. доматено пюре
↠ 1 с.л. зехтин
↠ 4 с.л. брашно от ориз*
↠ 2 с.л. картофено нишесте **
↠ 3 ч.л. смлян кимион
↠ 1 ч.л. червен пипер
↠ 1/2 ч.л. черен пипер
↠ 1 ч.л. сол (или повече според вкуса)
За доматения сос:
↠ 1 ч.ч. доматено пюре
↠ 1/3 ч.ч. вода
↠ 1 глава лук, нарязан
↠ 4 скилидки чесън, накълцан
↠ 1 ч.л. балканска чубрица ***
↠ 1/2 ч.л. риган
↠ 1/2 ч.л. червен пипер
↠ 1/4 ч.л. черен пипер
↠ 1 ч.л. сол (или повече според вкуса)
↠ ПО ИЗБОР: магданоз или кориандър за поръсване
Начин на приготвяне:
- Рехидратирайте соевия протеин като го сложите в 1 1/2 ч.ч. вряща вода, заедно с 1 ч.л. сол. Оставете да къкри на среден огън за не повече от 2 минути. След това дръпнете от огъня и оставете настрна за 10 минути.
- След това, преместете соевия протеин в купа и оставете да изстине за 20 минути.
- Междувременно, пригответе подправките.
- Когато соевият протеин изстине, добавете соевия сос, доматеното пюре, зехтина и подправките и разбъркайте добре.
- След това, добавете оризовото брашно и нишестето и разбъркайте отново.
- Оставете соевия протеин за 30 минути, за да може оризовото брашно да обере част от влажността.
- След това, оформете кюфтенцата и на среден огън изпържете от всички страни с малко мазнинка.
- Когато са готови, добавете чесъна и лука и запържете за още 3-4 минути.
- В отделна купичка, смесете доматеното пюре и водата.
- След това, добавете подправките и доматения сос и разбъркайте добре. Оставете да къкри за 4-5 минути.
- Сервирайте с пресен магданоз или кориандър.
Бележки:
↠ *Можете да използвате брашно от бял или кафяв ориз.
↠ **Освен картофено нишесте, може да се използва и такова от тапиока или маранта.
↠ ***Препоръчваме ви да използвате балканска чубрица, заради специфичния и аромат, но ако нямате под ръка, просто използвайте нормална чубрица.
Опитахте ли вече тази рецепта?
Ще се радвам да ни дадете обратна връзка и да споделите дали ви е харесала!
Споделете снимка в Instagram с хаштаг #bohosoulz и ни отбележете, за да можем да я видим!
Boho Soulz 