Спагети с доматен сос и веган кайма

Другарчета, тази рецепта е много простичка, но решихме да я споделим с вас, защото понякога се увличаме по засукани рецепти и забравяме именно за простичките неща. Когато станахме вегетарианци, а след това и веган, дълго време не можехме да си намерим веган рецепта за спагети, която да ни допада. Е, сега имаме много и различни, но тази беше една от първите и е специална за нас. Надяваме се да ви хареса!

Тази рецепта е:

↠ ВЕГАН
↠ БЕЗ ГЛУТЕН (по желание)
↠ Хранителна и много засищаща
↠ Лесна за приготвяне

---

СПАГЕТИ С ДОМАТЕН СОС И ВЕГАН КАЙМА

Количество: 3-4 порции
Време за приготвяне: 20 минути
Време за готвене: 30 минути

Необходими съставки:

↠ 1 пакет (250гр.) спагети*
↠ ½ ч.ч. сух соев протеин
↠ 4-5 бели или кафеви печурки
↠ ½ глава лук
↠ 2-3 скилидки чесън
↠ 2 ч.ч. доматен сос
↠ ½ ч.л. кимион
↠ ½ ч.л. пушен червен пипер
↠ ¼ ч.л. черен пипер
↠ ½ ч.л. чубрица
↠ ¼ ч.л. сух риган
↠ ½ ч.л. сол
↠ 2 с.л. нахутено брашно (по желание)

Начин на приготвяне:

1. Рехидратирайте сухия соев протеин и го оставете настрани за около 20 минути.**
2. В голяма тенджера сложете около 2 литра вода и я оставете да заври. След това прибавете спагетите с малко сол (около ½ ч.л.) и малко олио (около 1 с.л.) и ги оставете да се варят според указанията на пакета. Разбърквайте от време на време.
3. Междувременно, нарежете гъбите на ситно и ги оставете да се задушават в леко намазнен дълбок тиган на средносилен огън. След около 3 минути добавете лука и чесъна, а след още 3 минути добавете рехидратирания соев протеин. 
4. Около 1 минута след като сте добавили соевия протеин, добавете кимиона, пушения червен пипер, черния пипер и солта и запържете за 10-15 секунди.
5. След това прибавете доматения со и го оставете да къкри. Ако соса ви се струва много течен, можете да го сгъстите с нахутеното брашно като предварително го разтворите в 3-4 с.л. вода.
6. След около 7 минути доматеният сос ще е готов. Дръпнете го от огъня и прибавете чубрицата и ригана. Оставете го настрана за около 10 минути, а след това го смесете със сварените и прецедени спагети. Разбъркайте ги добре и ги поднесете топли.

Бележки:

*По желание можете да използвате безглутенови спагети.
**Сухият соев протеин трябва да се рехидратира. За тази цел, трябва да го добавите към вряща вода. Използвайте пропорция едно към едно. Повечето компании препоръчват да се използва по-малко вода, но това прави сухия соев протеин малко по-труден за храносмилане, което пък води до подуване и газове. Оставете соевия протеин да ври с водата за две минути, след което махнете от огъня и оставете да изстине за 20-30 минути. 

Опитахте ли вече тази рецепта?

Ще се радвам да ни дадете обратна връзка и да споделите дали ви е харесала!
Споделете снимка в Instagram с хаштаг #bohosoulz и ни отбележете, за да можем да я видим!