Есента вече е тук и тъкмо да си помислим, че сме приключили с приготвянето на зимнина и хоп – дюлите озреят в изобилие. 🙂 В минали години винаги сме си сушили дюли за чай през зимата (става чудесен с мащерка, лавандула и липа), но тази година има толкова много, та реших да направя и едно домашно сладко от дюли. Получи се изключително ароматно и вкусно с невероятен златист цвят. Дори отделих няколко бурканчета за подарък за приятели!
Важно е да отбележа, че консистенцията на сладкото наподобява повече плодово пюре. Ако това ви притеснява, добавете и ябълки, а защо не и сини сливи.
Домашно сладко от ДЮЛИ
Тази рецепта за домашно сладко от дюли знам от бабата на Цеци. Споделям я в оригиналния и вид, а по-долу ще обясня какви промени направих аз.
Необходими продукти:
- 1,250 кг изчистени дюли
- 250 мл вода
- сокът от 2 лимона
- 1 кг захар*
*Аз сложих само 250 гр. захар, защото обичаме сладката да бъдат леко кисели и не толкова натрапчиви. Съветът ми е да сложите малко захар, да опитате, да сложите още и така докато постигнете желания вкус.
Начин на приготвяне:
Измийте, почистете и нарежете дюлите на парченца. След това ги прехвърлете в голяма тенджера и към тях добавете сокът от лимон и водата. Поставете тенджерата на котлона и гответе на бавен/среден огън като разбърквате редовно. Ако има нужда, добавете още вода. Когато дюлите омекнат и започнат да се разкашкват, дръпнете тенджерата от котлона и пасирайте добре. Върнете сладкото обратно на котлона на слаб огън, добавете захарта и разбърквайте постоянно докато захарта се разтвори и постигнете желаната сладост. Дръпнете от котлона, разпределете в буркани, затворете капачките и обърнете с капачките надолу. Покрийте с одеало или дебела хавлия, за да могат бурканчетата да изстиват по-бавно и да се вакуумират по-добре. Съхранявайте на хладно и тъмно място.
*Забележка: Ако сладкото започне да изстива твърде много докато го разпределяте, препоръчвам да заварите бурканчетата за 5-8 минути, за да сте сигурни, че ще се запечатат добре.
Надяваме се тази рецепта за домашно сладко от дюли да ви хареса и ви пожелаваме приятно готвене!
Поздрави от наше село! ♥
—-♥—-
Ако статията ви е била полезна, споделете я в социалните мрежи, за да може информацията да достигне до повече хора. А ако имате време и ви се четат още интересни статии на тема сезонна храна и отглеждане на градина, разгледайте нашия блог. Благодарим ви за подкрепата! ♥
Можете да ни откриете и в социалните мрежи – Instagram и Facebook, както и да се потопите в нашия живот на село чрез видеата ни в YouTube.
Можете да ни подкрепите като си закупите нашата книга БЪЛГАРСКА ВЕГАН КУХНЯ с над 80 постни рецепти! Благодарим ви! ♥
Вашият коментар