Глухарчето (Taraxacum officinale) е една от най-подценяваните билки. Много градинари го смятат за плевел и бързат да го изкоренят още при появата му, но всъщност – ако му дадем възможност да живее, то ще ни се отблагодари стокартно.
Полезни свойства на глухарчето:
- пречиства организма и подпомага отделянето на излишната вода;
- спомага работата на черния дроб и пречистването на кръвта;
- подпомага храносмилането като стимулира отделянето на жлъчен сок;
- младите листа от глухарче са богати на много полезни вещества – витамин Ц, А, Б2, желязо и др.
- регулира кръвното налягане и подпомага имунната система;
- консумацията на листа от глухарче рано на пролет подпомага храносмилането и регулира апетита.
Как се използва глухарчето?
Корен от глухарче:
Корените се събират през есента, когато надземната част на растението започне да увяхва. След това те се сушат на сенчесто и проветриво място, докато изсъхнат напълно и станат чупливи. От тях можете да си направите чай, който стимулира храносмилателната дейност и подобрява обмяната на веществата. Коренът от глухарче спомага и работата на имунната система.
Листа от глухарче:
Листата от глухарче могат да се консумират по два начина:
- пресни – на салата или за готвене (заедно с лапад, спанак и други зеленолистни); за направа на прясно изцеден сок.
- сушени – за направата на чай или зелена подправка, която можете да добавяте в супи и яхнии през зимата.
Цвят от глухарче:
Цветовете на глухарчето могат да се консумират пресни (обикновено в салати). Те спомагат сърдечносъдовата дейност и работата на черния дроб. Цветовете на глухарчето могат да бъдат приемани и сушени, под формата на чай. Съчетава се чудесно с по-меки билки като липа, лайка, лавандула, мента.
Листата и цветовете на глухарчето се берат по време на цъфтеж – през пролетта и лятото.
Рецепта за сироп от глухарче:
Сиропът от глухарче се приготвя на пролет, когато цъфтежът на глухарчетата е в разгара си, и има много ползи:
- подсилва имунната система и спомага отхрачването;
- подпомага черния дроб и пречистването на кръвта;
- регулира кръвното налягане;
- подпомага храносмилателната дейност.
Необходими продукти:
- 200-250 цвята глухарче
- 1,5л – 2л вода
- сок от 2-3 лимона
- 1кг захар
Начин на приготвяне:
Почистете цветовете на глухарчето от зелената част и измийте много добре. Прехвърлете в голяма тенджера и добавете водата, сока от лимоните и захарта. Сложете да заври и разбърквайте с дървена лъжица. Варете на среден огън докато сиропът се сгъсти. Когато е готов, пресипете в чисти стъклени буркани, затворете ги добре и обърнете с капачката надолу, за да се вакуумират. Получава се концентрат, който можете да разреждате с вода или да добавяте към чайове и лимонади.
*Същият сироп можете да приготвите и за прясна консумация, без варене. Просто накиснете цветовете за няколко дни, прецедете и съхранявайте в хладилник.
—-♥—-
Ако статията ви е била полезна, споделете я в социалните мрежи, за да може информацията да достигне до повече хора. Благодарим ви за подкрепата! ♥
Вашият коментар