Лято – градина, пълна с домати и краставици; крайпътни дървета, отрупани с плодове, от които можеш да береш на воля; ниви, пълни с житни класове и слънчоглед. А в центъра на всеки по-малък град – поне по една полянка, отрупана с камари от дини и пъпеши.
Лятото е времето, в което природното изобилие ни заобикаля от всички страни. Този сезон носи със себе си не само топлината и дългите дни, но и възможността да се насладим на местни продукти в най-добрата им форма.
Защо е важно да се храним със сезонна храна?
- сезонните плодове и зеленчуци събират в себе си повече полезни вещества – колкото по-близко до нас се отглежда храната, която ядем, толкова по-късно в периода на зреене тя може да бъде откъсната, за да стигне до нас “на време” (преди да се развали). Колкото по-дълго зрее – толкова по-богата ще бъде тя на полезни вещества.
- сезонните храни внасят много по-голямо разнообразие и по-богат вкус на трапезата ни.
- хранейки се с продукти, които са в сезон, ние се грижим за природата – да отглеждаш плодове и зеленчуци в сезон, който не е оптимален за тяхното развитие, изисква много повече ресурси – поддържане на определена температура, използване на повече препарати, съхранение на продукцията в специални съоражения и т.н. Когато консумираме повече сезонна храна, спестяваме на природата ненужното използване на ресурси.
- сезонните продукти обикновено са много по-евтини от тези, които не са в сезон.
Какви плодове и зеленчуци са в сезон през лятото?
Плодове:
Зеленчуци:
Подправки:
Как да подберем по-чиста и здравословна продукция?
За тези от вас, които не могат да отгледат плодовете и зеленчуците си сами, решихме, че ще е полезно да споделим няколко насоки как да намерим по-чисти и питателни плодове и зеленчуци:
Фермерски пазари – най-добрият съвет, който можем да дадем, е да познаваш фермера си. Фермерските пазари са чудесно място да намерите свежи и местно произведени плодове и зеленчуци и да получите информация за методите им на отглеждане.
Ферми в онлайн пространството – все по-често млади фермери, които имат желание да отглеждат чиста продукция, започват да присъстват в онлайн пространството. Много ферми имат свои профили във Facebook и Instagram, където бързо и лесно можете да се свържете с тях и да си закупите чиста храна.
Не съдете книгата по корицата – всички знаем, че безупречният вид на плодовете и зеленчуците, които се продават в големите вериги магазини, няма как да бъде постигнат без определена доза химична намеса. Ако няма как да проверите кой е отгледал плода/зеленчука, който стои пред вас, то може да се ориентирате по неговия външен вид. Колкото повече „забележки“ има, толкова по-голяма е възможността той да е отглеждан чисто.
Рецепти за приготвяне на сезонна храна
Ако търсите вдъхновение за повече гозби със сезонни продукти, последвайте ни в социалните мрежи – Facebook и Instagram. В идните месеци ще се постараем да споделяме повече бързи и вкусни рецепти със сезонните продукти, с които ни дарява градината.
Как да консервираме сезонната храна за зимата?
През летните месеци ще посветим голяма част от статиите, които публикуваме тук, на направата на лесна и вкусна зимнина, използвайки сезонни продукти от градината. За да не изпускате интересни рецепти, последвайте ни в социалните мрежи – всеки път, когато споделим нова статия в блога, съобщаваме в профилите ни във Facebook и Instagram.
—-♥—-
Ако статията ви е била полезна, споделете я в социалните мрежи, за да може информацията да достигне до повече хора. Благодарим ви за подкрепата! ♥
Вашият коментар