Босилекът е една от любимите ни подправки и с Цеци често го използваме в най-различни гозби у дома. Най-любимо, обаче, си остава босилековото песто, което преди години се научихме да приготвяме у дома. От както имаме градина, босилекът е задължително растение в нея, а домашното песто от босилек – задължителна зимнина.
В тази статия ще ви споделя рецептата, която ние използваме за домашно песто от босилек. Пестото по тази рецепта става за прясна консумация или за замразяване за зимата.
Домашно песто от босилек
Необходими продукти:
- 3 ч.ч. листа от босилек
- 1 ч.ч. натрошени ядки (орехи, слънчоглед, кашу, кедрови ядки – каквото имате под ръка)
- 3-4 скилидки чесън
- 2 с.л. лимонов сок
- 1/3 ч.л. сол
- 4-5 с.л. олио/зехтин
- 3-4 с.л. хранителна мая (по желание)
- вода
Начин на приготвяне:
Измийте листата от босилек, подсушете и добавете в блендер. Към тях добавете всичко останали съставки. Количеството вода зависи от вида блендер, който имате. Сложете малко вода (около 1/6 ч.ч.) като за начало, колкото да могат да се смелят всички съставки, а при нужда добавете още.
Консумирайте веднага върху филийка пресен хляб или крекери или замразете за зимата. Ние използваме стъклени буркани като ВИНАГИ оставяме поне 1 пръст място до ръба на буркана, за да не се спукат във фризера. Правим го вече 3 години и до сега нямаме един спукан буркан. 🙂 Ако ви притеснява стъклото, използвайте пластмасови кутийки за многократна употреба.
Няколко идеи:
Същата рецепта можете да използвате и с други зеленолистни – магданоз, коприва, спанак, рукола, левурда и пр.
Босилековото песто може да се използва за:
- мазане на филийки
- като сос за спагети
- като дресинг за салати
- като пълнеж за мъфини
Надяваме се да ви е сладко и тази рецепта да стане любима и на вашето семейство! Поздрави от наше село!
—-♥—-
Ако статията ви е била полезна, споделете я в социалните мрежи, за да може информацията да достигне до повече хора. А ако имате време и ви се четат още интересни статии на тема сезонна храна и отглеждане на градина, разгледайте нашия блог. Благодарим ви за подкрепата! ♥
Вашият коментар