Ако сте имали баба и дядо на село, вероятно помните онези железни машинки, които се прикрепяха към масата и през които се смилаше по-голямата част от продукцията от градината. Тези машинки, колкото и хубави спомени да навяват, изискваха изключително много усилия и време. Затова днес, като една модерна селянка, ще ви споделя някои от уредите и предметите, които ние използваме у дома, за да улесним правенето на зимнина и обработването на продукцията от градината.
Блендер
Нашият блендер безспорно е един от най-използваните уреди у дома. Освен, че го използваме в ежедневното приготвяне на храна, той е и много добър помощник в правенето на зимнина. Използваме го, когато приготвяме доматен сок, доматено пюре, както и всички видове песто.
Какво е важно да има един блендер?
В днешно време се продават много блендери, кой от кой с повече функции и приставки. Основните характеристики, обаче, които са необходими за приготвянето на зимнина са две – кана с голяма вместимост и висока мощност (над 1000W). Това ще ви подсигури удобство на работа и достатъчно добър резултат при блендиране.
Какъв е нашият блендер?
Нашият блендер е Vitamix Explorian 310 и го препоръчваме с две ръце. Използваме го непресттанно вече четвърта година и все още е като нов. Не ни е създавал никакви проблеми, а резултатът при блендирането на домати, например, е чудесен (блендираме ги заедно с обелките и семките и всичко се смила безупречно).
Нашите приятели от FreshMarket.bg имат богат избор от качествени блендери – освен нашия модел, предлагат и други по-бюджетни варианти, които можете да разгледате тук. Не забравяйте да използвате и код за 8% отстъпка „BOHO8“. Благодарим ви за подкрепата!
Кухненски робот
Кухненският робот се различава от блендера по две неща – видът на ножовете и допълнителните приставки, които има. При блендерите, ножовете са позиционирани почти вертикално и са по-подходящи за смилане на продукти до течно състояние. Перките на кухненските роботи са позиционирани хоризонтално и се използват за нарязване и настъргване на различни продукти.
У дома, кухненският робот се използва за нарязване на домати, които ще се сгъстяват за лютеница, наситняване на печен пипер/патладжан за лютеница, настъргване на моркови, краставици, тиквички и пр., както и за наситняване на лук, чесън и подправки.
Нашият кухненски робот е на една канадска марка, която за съжаление не се продава тук, но пък има хубави модели на Phillips, Bosch и Gorenje.
Пасатор
Пасаторът се оказа чуден помощник в летните месеци, когато правим лютеница, сладка, пюрета и пр. Вместо да трябва да чакаш лютеницата да изстине, например, за да можеш да я смелиш, с пасатора става за секунди. Аз често го използвам за пасиране на сладка (ако по грешка съм ги нарязала на по-едри парченца), за пасиране на лютеница, салса и др.
Голяма тенджера и голяма тава
Винаги ще повтарям, че НЕ е необходимо да имаш къща на село, за да си приготвяш зимнина у дома. Въпреки че живеем на село, 99% от зимнината я приготвям у дома – на котлона. Много по-лесно ми е да обработвам продукцията в малки количества, а и така не трябва да занимавам Цеци да пали и поддържа огън по 3-4 часа.
Единственото, което ви е необходимо от към посуда за приготвянето на зимнина в домашни условия, са една по-голяма тенджера (8-10L) и една тава (най-голямата, която можете да поберете във фурната). С тези две неща ще можете да си приготвяте сладка, да заварявате буркани, да правите лютеница и т.н.
Щипка и фуния за буркани
Тези две на пръв поглед малки неща, ще ви бъдат много полезни, когато приготвяте зимнина в домашни условия. Щипката ще ви спести възможността от чупене на буркани в опит за изваждането им от горещата вода, а фунията ще ви спести време в чистене на разлят мармалад по плота в кухнята. 🙂
И за двете препоръчваме да използвате метални/неръждаеми продукти, които да бъдат по-издръжливи във времето.
Стари хавлии
И не на последно място – ще са ви необходими няколко стари хавлии за баня, върху които да слагате запечатаните бурканчета, за да могат да изстинат и да се вакуумират. Съветвам ви да използвате хавлии със светъл цвят, за да може ако някое от бурканчетата протече – лесно да го забележите.
—-♥—-
Ако статията ви е била полезна, споделете я в социалните мрежи, за да може информацията да достигне до повече хора. А ако имате време и ви се четат още интересни статии на тема сезонна храна и отглеждане на градина, разгледайте нашия блог. Благодарим ви за подкрепата! ♥
Можете да ни откриете и в социалните мрежи – Instagram и Facebook, както и да се потопите в нашия живот на село чрез видеата ни в YouTube.
Вашият коментар