Тази година наааай-накрая си записах рецептата за сос за спагети с тиквички, който си приготвяме за зимнина всяка година. Споделям я и с вас – надявам се да стане толкова любима на вашите семейства, колкото е и на нашето. Приятно готвене!
Записки:
- много е важно да не променяте рецептата и да не прекалявате с тиквичките и пипера, защото това може да доведе до бомбаж;
- тук споделяме основната рецепта, но по желание можете да добавите босилек, магданоз, риган или други подправки по избор;
- ако доматките са по-кисели, може да е необходимо да добавите и няколко лъжици захар;
- от тази доза излизат около 8-9 компотени буркана сос.
Рецепта за сос за спагети с тиквички (за зимнина):
Необходими продукти:
- 1.5кг тиквички
- 10-15 чушки (зелени или червени)
- 1 глава чесън
- доматен сок – докато се запълни тавата (5-6L)
- 4 ч.л. сол
- по желание – 2-3 моркова, босилек, риган
Начин на приготвяне:
- Измийте и нарежете тиквичките и пипера на кубчета. Прехвърлете ги в тавата.
- Към тях добавете чесъна и доматения сок. Поръсете със солта, покрийте с алуминиево фолио и оставете да се пече на 220C, на горен и долен реотан и вентилатор, за час.
- След това махнете фолиото, разбъркайте и върнете във фурната. Гответе докато доматите стигнат желаната гъстота (1-2 часа).
- Когато сосът е готов, извадете от фурната и пасирайте.
- След това имате два избора – можете да изчакате соса да изстине, да прехвърлите в буркани и да заварите за капачката. Или, ако действате бързо, върнете соса във фурната да заври отново, след това извадете тавата, бързо разсипете соса по бурканите, затворете и ги оставете с капачките надолу. Покрийте с хавлия докато бурканите изстинат напълно.
- Съхранявайте на тъмно и хладно място.
Как можете да използвате соса в кухнята?
Сосът е много лесен и удобен за използване в онези зимни дни/вечери, когато нямаме много време да готвим. Ето три идеи как да го използвате:
- сос за спагети – запържвате лук и гъби за 4-5 минути и когато са готови, добавяте соса. Оставяте да къкри за 3-4 минути и сервирате.
- сос за лазаня – ако искате да си направите бърза лазаня, отваряте 1-2 бурканчета от този сос и сте готови!
- в гювеч – ако правите зеленчуков гювеч, можете да добавите 1/2 бурканче (или цяло), за да му придадете повече аромат и свежест
Надяваме се да ви хареса и ви пожелаваме приятно готвене!
Поздрави от наше село! ♥
—-♥—-
Ако статията ви е била полезна, споделете я в социалните мрежи, за да може информацията да достигне до повече хора. А ако имате време и ви се четат още интересни статии на тема сезонна храна и отглеждане на градина, разгледайте нашия блог. Благодарим ви за подкрепата! ♥
Можете да ни откриете и в социалните мрежи – Instagram и Facebook, както и да се потопите в нашия живот на село чрез видеата ни в YouTube.
Вашият коментар