Boho Soulz

Другарчета, споделям ви любимата ни рецепта за лютеница с тиквички! Може да ви прозвучи странно, но тиквичките придават една особена мекота на вкуса и правят лютеницата неустоимо изкушение. Споделяли сме я с много близки и приятели и всички остават очаровани… надяваме се да се хареса и на вас!

Записки:

• ако доматките са по-кисели, може да е необходимо да добавите и няколко лъжици захар;
• от тази доза излизат около 10-12 малки бурканчета (280мл).

Рецепта за лютеница от тиквички:

Необходими продукти:

• 1кг. тиквички
• 1кг. патладжан
• 2кг. чушки
• 500гр. моркови
• доматен сок (около 5L, зависи от вместимостта на тавата)
• 3 ч.л. сол
• 4 ч.л. чубрица
• 4-5 с.л. захар*
• 1 ч.л. кимион

*Количеството захар зависи от киселината на доматите.

Начин на приготвяне:

1. Изпечете, задушете и обелете чушките и патладжана.
2. Измийте и нарежете/настържете тиквичките и морковите. Прехвърлете ги в тавата.
3. Към тях добавете смляните чушки и патладжан, както и доматения сок. Добавете подправките (без захарта), разбъркайте добре и оставете да се пече на 250C, на горен и долен реотан и вентилатор, за час. Възможно е да отнеме и малко повече време – зависи колко сок са пуснали доматите и колко бързо ще се сгъсти той. Целта е да достигнете желана консистенция за лютеница.
4. Когато това стане, извадете от фурната и пасирайте. Опитайте как е на вкус и добавете необходимото количество захар (според киселината на доматите).
5. След това имате два избора – можете да изчакате лютеницата да изстине, да прехвърлите в буркани и да заварите за капачката (10-15 минути). Или, ако действате бързо, да върнете лютеницата във фурната докато заври отново. След това извадете тавата, бързо разсипете по бурканите, затворете и ги оставете с капачките надолу. Покрийте с хавлия докато бурканите изстинат напълно.
6. Съхранявайте на тъмно и хладно място.

Надяваме се да ви хареса и ви пожелаваме приятно готвене!

Поздрави от наше село! ♥

—-♥—-

Ако статията ви е била полезна, споделете я в социалните мрежи, за да може информацията да достигне до повече хора. А ако имате време и ви се четат още интересни статии на тема сезонна храна и отглеждане на градина, разгледайте нашия блог. Благодарим ви за подкрепата! ♥

Можете да ни откриете и в социалните мрежи – Instagram и Facebook, както и да се потопите в нашия живот на село чрез видеата ни в YouTube.

Можете да ни подкрепите като си закупите нашата книга БЪЛГАРСКА ВЕГАН КУХНЯ с над 80 постни рецепти! Благодарим ви! ♥